Pão de Queijo

E lá vamos nós novamente para a orgia gastronômica! rs
Esse pão de queijo é mara e super, mega, ultra fácil e rápido de fazer... e o melhor, pode ser congelado!
Sabe aquele dia que você está com preguiça de sair de casa e não tem absolutamente nada para comer??? Ou então aquele dia que chegaram na sua casa de surpresa e a sua dispensa está vazia?? Então... o pão de queijo no congelador vai te salvar!
Garanto que em 30 minutos vc consegue preparar e enrolá-los para ir direto ao forno...
E ahhh... se você é daquelas (assim como eu... rs) que mantém o seu congelador lotado e acredita que a quantidade da receita é grandinha, então pode dividi-la que dá certo também!
Chega de papo e mãos à obra!

Ingredientes

- 500g de polvilho azedo;
- 100 ml de água morna;
- 80 ml de óleo (aquele óleo de cozinha que você usa);
- 180 ml  de leite;
- 1 colher de sobremesa de sal;
- 2 ovos inteiros;
- 250g de queijo minas curado ralado (eu gosto de usar o minas padrão, mas vocês podem usar ainda o parmesão ou outro queijo de sua preferência).

1 - Esquente a água e despeje em cima do polvilho;
2 - Passe o polvilho escaldado no processador;
3 - Ferva o leite, sal e óleo e após a fervura junte ao polvilho e mecha com as pontas dos dedos ou com uma colher grande (caso consiga... rs);
4 - Adicione o queijo e ovos;
5 - Espere esfriar e boleie do tamanho de sua preferência.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES!!!

Caso você tenha a alma obesa como a minha, não caia na tentação de colocar mais queijo do que a receita pede... eu já tentei e não dá certo! rs
Um dos grande segredos do pão de queijo é esquentar bemmmm o forno e depois colocá-lo para assar com a temperatura entre 220º a 180º (depende do seu forno se esquenta mais ou menos).
Não precisa untar a forma, olha que belezura?!?! rs

Massa pronta para ser boleada

 Voilà!

Scone de Passas ao Rum

É gente... essa é a minha primeira postagem aqui. 

Há muito tempo que tenho o desejo de criar um blog e falar um pouquinho sobre boa comida, compartilhar receitas, dar dicas de restaurantes, vinhos e por ai vai... além de divulgar o meu trabalho na La Petite Sucrerie.

Bem... espero que gostem dessa receitinha de scone. Fiz pela primeira vez hoje e adorei!

O scone é um misto de biscoito com bolo e pão... rs Difícil não??? Nãaaaaaaoooo... basta experimentar  que vc vai saber do que eu estou falando... crocante por fora, macio por dentro. E já digo logo: ele não é muito doce!! 

Eles são ótimos para serem comidos quentinhos com uma geléia ou para quem gosta de doce com salgado um creme de ricota, requeijão,etc...O limite na cozinha é a sua imaginação, portando voilà! 

Tirei essa receitinha daqui (mas fiz algumas modificações): Scones com Passas.

Ingredientes:

- Manteiga 125g

- Açúcar de confeiteiro, 125g

- Sal 1 colher de chá

- Ovos 2

- Leite 240ml

- Farinha de trigo 560g

- Fermento em pó 40g

- Passas pretas 150g

- Rum (ou essência de rum) 1 colher de sobremesa

- 1 colher de sobremesa de baunilha

Modo de fazer

 

1 - Coloque as passas em um recipente e acrescente o rum e água o suficiente para envolver as passas, a fim de amaciá-las. Reserve por 40 minutos e depois escorra a água e leve as passas ao congelador por 30 minutos no mínimo.

2 - Junte em um recipente a manteiga em temperatura ambiente, o sal e o açúcar e bata até virar um creme.

3 - Em outro recipiente coloque o leite, baunilha e ovos e bata até misturar bem. 

4 - Aos poucos coloque a mistura de leite no creme de manteiga até incorporar e depois o trigo peneirado e por fim o fermento em pó. 

5 - Unte a forma com manteiga e pré aqueça o forno a 220º.

6 - Enfarinhe uma superfície e abra a massa até uma espessura de 2 cm. Com um cortador redondo separe os scones e após cortar todos passe uma mistura de ovos por cima (eu não passei, então caso queiram que ele fique mais dourado fiquem à vontade!).

7 - Asse até dourar.

DICA: você pode substituir as passas por outra fruta seca.

Olha a textura que linda!!!

Eu aproveitei para comer essa geleinha que é uma delíciaaaaaaaaaaaa!!!
Se tiverem a oportunidade de comprar eu apoio!!